BẠN ĐÃ BIẾT NHỮNG SIÊU THỰC PHẨM GIÁ RẺ NÀY CHƯA?

Siêu thực phẩm (superfoods) là những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất thiết yếu khác. Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng cơ thể. Xung quanh chúng ta có đa dạng các loại siêu thực phẩm dễ tìm, dễ mua với giá cả phải chăng, liệu bạn đã biết chưa?

Hạt lanh

Mình biết đến hạt lanh chỉ mấy tháng gần đây và vô cùng bất ngờ với hàm lượng dinh dưỡng của nó. Hạt lanh là một trong những nguồn thực vật giàu chất béo tốt omega 3. Ngoài ra, hạt lanh chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là chất chống oxy hóa lignan. 

Hạt lanh có vỏ cứng, nên mình thường xay chúng khi làm món sinh tố. Mua hạt lanh cũng rất dễ dàng tại các sàn thương mại điện tử phổ biến hiện nay như shopee. Với giá khoảng 50 nghìn đồng/1kg mà mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời như vậy thì hạt lanh xứng đáng đạt top siêu thực phẩm giá rẻ.

Cải kale

Trong các loại rau, họ nhà cải nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao. Và cải xoăn (kale) đặc biệt hơn cả bởi màu xanh đậm/tím tự nhiên của nó. Kale giàu vitamin A, C, K, giàu chất chống oxy hóa bên cạnh nguồn chất xơ dồi dào cùng nhiều dưỡng chất khác.

Chúng ta có thể mua kale ở chợ, cửa hàng tiện lợi hay siêu thị. Thường ở các thành phố phát triển sẽ dễ mua hơn. Khoảng 70 nghìn đồng là bạn đã sở hữu 1kg cải kale, chế biến thành món salad, xào, nấu canh hoặc sinh tố tùy ý. Nếu nơi bạn sống cải kale không được bán phổ biến thì những rau củ họ cải khác (cải thìa, cải xanh, bông cải xanh, bắp cải tím,…) cũng là sự lựa chọn tốt.

Yến mạch

Thuộc nhóm ngũ cốc nguyên cám, yến mạch không còn xa lạ trong thế giới ăn uống lành mạnh. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm mức cholesterol xấu (LDL), kiểm soát lượng đường trong máu,…

Yến mạch có thể dùng để nấu cháo, granola, làm bánh, overnight oats (yến mạch qua đêm) hay sinh tố. Giá thành của nó cũng rất phải chăng, khoảng 50 nghìn đồng 1kg. Mình thường mua yến mạch trên shopee, tiện lợi, giá tốt và giao đến tận nhà. Tuy nhiên, chúng ta nên mua yến mạch nguyên hạt hoặc cán dẹt thay vì cán vỡ để giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất có thể.

Đậu đỗ

Họ nhà đậu là nguồn cung cấp protein, chất xơ và các khoáng chất quan trọng trong chế độ ăn uống. Những loại đậu đỗ phổ biến như đậu nành, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu gà,… Nếu bạn muốn giảm/thay thế protein động vật bằng protein thực vật thì đậu đỗ là sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Đậu đỗ có giá thành không quá đắt, dao động từ 30,000 – 100,000 đồng/1kg tùy loại. Đặc biệt là đậu nành và sản phẩm từ đậu nành, giá vô cùng tốt so với những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Mình thường sử dụng đậu đỗ để nấu cùng cơm (như đậu gà, đậu lăng đỏ) và nấu sữa hạt.

Khoai lang

Quá quen thuộc với người dân Việt Nam, giá thành chỉ khoảng 20,000 –  50,000 đồng/1kg, khoai lang xứng đáng lọt top siêu thực phẩm không chỉ giá rẻ mà còn dễ mua, dễ chế biến. Là một loại củ giàu dinh dưỡng, có vị ngọt tự nhiên, khoai lang được xem là hoa hậu của nhóm ngũ cốc nguyên cám.

Khoai lang gồm nhiều loại, phổ biến là khoai vàng, khoai đỏ và khoai tím. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, mình thường luộc, hấp, nấu chung với cơm, làm sữa. Nhờ vị ngọt tự nhiên, khoai lang được nhiều người yêu thích.

Ngoài 5 siêu thực phẩm kể trên, còn nhiều loại khác nữa như nhóm trà thảo mộc (atiso, hắc kỷ tử,…) hay nhóm gia vị (ngũ vị hương, bột cà ri,…) cũng giàu dinh dưỡng, giàu chất chống oxy hóa với giá thành phải chăng. Đâu phải ăn healthy là tốn kém, xung quanh chúng ta có rất nhiều thực phẩm chất lượng giá tốt có thể đưa vào chế độ ăn hàng ngày.