HEALTHY EATING VỚI MÌNH LÀ?

Healthy eating được biết đến là một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bằng những loại thực phẩm lành mạnh. Khái niệm về ăn uống healthy ngày càng được mọi người quan tâm khi thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường như hiện nay. Với mình, healthy eating là:

Hạn chế thức ăn không healthy và tăng thêm thức ăn healthy

Mình lớn lên bằng chế độ ăn truyền thống từ văn hóa địa phương. Ngày ba bữa cơm là đầy đủ, hôm nào có món ngon hợp khẩu vị thì ăn nhiều một chút. Khi ấy, mình không phân biệt được thức ăn nào lành mạnh hay không. Mãi về sau, mình tìm hiểu thì mới biết bản thân đang nạp vào cơ thể kha khá các món ăn không healthy.

Bạn từng thích uống trà sữa, ăn cá viên chiên, bánh tráng trộn giống mình không? Thời còn là học sinh, mình siêu thích những món này. Năm mình lớp 7, trà sữa bắt đầu xuất hiện ở quê như một thức uống khiến đám học sinh mê mẩn. Bây giờ thì mình không còn uống trà sữa nữa, mà tách nó ra, đó là uống trà (atiso, hắc kỷ tử) và sữa (hạt).

Đa phần chúng ta đều biết các món ăn không lành mạnh phổ biến như gà rán, nước ngọt, xúc xích, pizza, cá viên chiên, trà sữa,… và những thực phẩm healthy như rau củ quả, trái cây,… Nhưng thật khó để từ bỏ các món không lành mạnh đúng không? Vì chúng ngon, có tính gây “nghiện”. Vậy làm sao để thay đổi và tăng lượng khẩu phần ăn healthy? Mình sẽ chia sẻ chi tiết hơn ở các bài viết sau nhé.

Chế độ ăn hướng đến thực phẩm thực vật toàn phần

Trước đây, mình ăn động vật và thực vật cân bằng. Trong một bữa ăn sẽ có món chính (thường là thịt/cá/trứng), món rau và món canh. Hiện tại, mình ăn 80% thực vật và 20% động vật (phần lớn từ hải sản). Mình chưa cắt bỏ được thức ăn từ động vật hoàn toàn nhưng chế độ ăn mình hướng đến là thực vật toàn phần.

Càng tìm hiểu sâu, mình càng hiểu ra thực vật mang đến cho chúng ta nguồn dinh dưỡng dồi dào như thế nào. Thức ăn từ thực vật cũng chứa ít các chất độc hóa học từ ô nhiễm môi trường và con người. Bên cạnh đó, phần lớn các loại rau củ quả giá không đắt, đa dạng và dễ chế biến.

Chế biến đúng cách với từng loại nguyên liệu

Cà chua tốt cho sức khỏe, vậy ăn cà chua sống, ép thành nước, hay nấu lên là tốt nhất? Mỗi loại thực phẩm mang đến cho cơ thể các loại dưỡng chất khác nhau. Có nhiều cách chế biến, chọn cách phù hợp nhất với từng loại thực phẩm sẽ giúp cơ thể hấp thu lượng dinh dưỡng tối đa.

Mình từng không để tâm đến điều này. Cho đến khi học được, mình mới ồ lên, thì ra quá nhiều thứ hay ho về thế giới dinh dưỡng. Có những thực phẩm quen thuộc và phổ biến mình ăn gần như hằng ngày nhưng đã chế biến chưa đúng cách. 

Ăn healthy không chịu đựng

“Cuộc đời có bao nhiêu, ăn thì phải ăn ngon và tận hưởng, ăn lành mạnh mà không ngon thì lãng phí cuộc đời.” Chúng ta thường nghĩ rằng ăn healthy là rất chịu đựng, vì nó không ngon và nhạt nhẽo,… Vậy làm sao vừa ăn healthy lại vừa ngon?

Với mình đây là câu hỏi khó, cũng là câu hỏi mình đang đi tìm đáp án. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, ở mỗi giai đoạn chúng ta sẽ có cảm nhận khác nhau. Cách đây vài năm, mình không thích uống sữa đậu nành. Vị cứ sao sao ấy, khó diễn tả. Bây giờ, mình lại thích uống, gần như sáng nào cũng uống một ly. Đặc biệt là sữa đậu nành nóng, và không đường. Tính ra vừa healthy vừa ngon luôn.

Trên đây là các định nghĩa về healthy eating của mình, cũng là những nội dung chính mình áp dụng và chia sẻ đến mọi người. Hy vọng chúng ta sẽ cùng nhau tìm ra nhiều công thức chế biến món ăn vừa healthy vừa ngon, để vừa có sức khỏe mà cũng vừa tận hưởng cuộc sống.