HÀNH TRÌNH VẠN DẶM BẮT ĐẦU TỪ MỘT CHÚT MỖI NGÀY

Có lần, trong buổi học tiếng anh giao tiếp với chủ đề “How do you stay healthy?”, cô giáo lớp mình bảo rằng thói quen ăn uống thật khó để thay đổi. Mình đồng ý với điều đó, bởi vì chúng ta đã hình thành thói quen ấy rất nhiều năm rồi. Tuy nhiên, thay đổi trong ngày một ngày hai thì khó thật, nhưng một chút mỗi ngày thì chúng ta vẫn có thể làm được. Hành trình vạn dặm bắt đầu từ một bước chân.

Mình cũng ăn uống truyền thống như mọi người

Là một người con của vùng đất Quảng đầy nắng gió, mình ăn mặn và cay từ nhỏ. Ở quê mình, mùa đông thường mưa lớn, ngập lụt và bị ảnh hưởng bởi thiên tai nên người dân có thói quen dự trữ lương thực. Và mắm muối giúp bảo quản thực phẩm lâu hư hỏng, ăn mặn cũng là cách để tiết kiệm đồ ăn. 

Lớn lên, mình vô miền Nam học tập và làm việc. Thói quen ăn cay mặn vẫn không thay đổi. Khi nấu tại nhà, mình nêm nhiều “gia vị” để món ăn được đậm đà. Hôm nào ăn ngoài, mình thường chọn những quán hương vị miền Trung để hợp khẩu vị. Ăn như vậy mình mới thấy ngon.

Tại sao mình thay đổi thói quen ăn uống?

Mọi người hay nói ăn nhiều “gia vị” là không tốt cho sức khỏe. Mặc dù thói quen ăn đậm vị được hình thành từ rất lâu, nhưng người dân quê mình đều biết rằng “ăn mặn là không tốt”, bởi xung quanh có nhiều người bị cao huyết áp, tim mạch,… Mình cũng nghe cho vui rồi bỏ qua, vì nghĩ rằng “còn trẻ mà, ăn sao miễn thấy ngon là được”.

Cho đến khi mình tìm hiểu sâu hơn về dinh dưỡng. Những lúc lướt mạng xã hội, vô tình đọc được các bài viết về chế độ ăn uống, mình dần quan tâm đến nó. Sau đó, mình đăng ký khóa học dinh dưỡng để hiểu rõ hơn về bản chất của các loại thực phẩm, rồi tìm đọc các cuốn sách chất lượng. May mắn, mình đã tìm được những người thầy có tâm giúp mình giác ngộ ra nhiều điều tuyệt vời.

Một lý do quan trọng khiến mình có động lực thay đổi thói quen ăn uống healthy hơn đó là mình không thích uống thuốc tây, không thích đi bệnh viện và ghét cảm giác khó chịu của mỗi lần đau ốm. Mình đã chứng kiến người thân qua đời vì bệnh. Bà nội mình bị bệnh tiểu đường, ông nội bị tim mạch. Những năm tháng tuổi già, họ đã mất nhiều tiền bạc dành dụm cả đời để chữa bệnh, không được tận hưởng ngày tháng còn lại của cuộc đời một cách vui khỏe mà phải sống chung với thuốc và bệnh viện.

Mình không muốn như vậy. Mình muốn có sức khỏe tốt để làm những điều bản thân yêu thích, để đi đến nơi muốn đi,… Và thói quen ăn uống ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe bởi vì chúng ta không thể sống nếu không có thực phẩm.

Mỗi ngày thay đổi một chút

Khi đã quen ăn mặn mà phải ăn nhạt đi, thật khó đúng không? Mình hiểu cảm giác ngon miệng trong ăn uống là rất cần thiết. Nếu bạn có thể thay đổi nhanh, mình xin chúc mừng bạn. Nhưng đa số chúng ta đều cần thời gian để thích nghi với khẩu vị mới. Mình tin rằng, cơ thể này vô cùng kỳ diệu, chắc chắn sẽ làm quen được nếu chúng ta thực sự muốn điều đó.

Chẳng hạn, mình từng không thích ăn các loại thực phẩm có vị đắng, như khổ qua, đặc biệt là rau đắng. Lúc nhỏ, mẹ nấu món khổ qua nhồi thịt, mình chỉ lấy phần thịt bên trong, còn khổ qua để lại cho mẹ. Rồi món bánh canh cá lóc đặc sản vùng miền ăn cùng rau đắng cũng vậy. Thế nhưng bây giờ mình đã ăn được khổ qua, cũng ăn được rau đắng một cách bình thường.

Nếu bạn thật sự yêu sức khỏe của bản thân, mời bạn cùng mình bước những bước chân đầu tiên trên hành trình vạn dặm mang tên “Một chút healthy” nhé! Hiểu và đưa vào cơ thể những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong thời đại thức ăn nhanh hiện nay, đó là cả chặng đường dài. Mong rằng chúng ta sẽ đồng hành cùng nhau thật lâu, để thấy nhau ngày càng khỏe mạnh và cuộc sống này càng tươi đẹp hơn.