NHỮNG KHÓ KHĂN KHI MÌNH THAY ĐỔI SANG CHẾ ĐỘ ĂN HEALTHY

Mình quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống lành mạnh nhiều năm trước nhưng thực sự bắt đầu thay đổi đáng kể từ đầu năm 2024. Đó là lúc mình cẩn thận hơn trong việc chọn mua thực phẩm và tìm cách chế biến chúng sao cho phù hợp. Giai đoạn ban đầu gặp nhiều khó khăn. Dưới đây là những trở ngại mình gặp phải khi thay đổi chế độ ăn healthy hơn.

Chưa quen với hương vị

Đã ăn đậm vị hơn 20 năm mà đột ngột chuyển sang nhạt, mình cảm thấy khó nuốt. Thật sự là như vậy. Nhưng mình hiểu rằng cơ thể này không thể nạp quá nhiều mắm muối được, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra các loại bệnh. Mình cần thích nghi dần với khẩu vị mới, đó là vị tự nhiên của thực phẩm mà không phải nêm nếm nhiều.

Mình thích sinh tố, và trước đó sinh tố sẽ có đường, sữa tươi hoặc sữa đặc để vị dễ uống hơn. Lúc bắt đầu thay đổi ăn lành mạnh, mình làm sinh tố từ trái cây nguyên thì hơi khó uống. Giải pháp của mình là mix các loại quả để cân bằng. Chẳng hạn, dâu tây chua thì xay cùng chuối/xoài ngọt. Sau một thời gian, mình quen dần với vị tự nhiên thì cảm giác ngon miệng cũng tăng lên.

Không biết cách chế biến

Nấu ăn không khó, nấu ngon mới khó, nấu vừa healthy vừa ngon thì càng khó hơn. Đó là lý do vì sao những món ngon phổ biến được mọi người ưa chuộng thường chứa nhiều “gia vị” để tạo cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, ăn uống lành mạnh hướng đến vị tự nhiên của thực phẩm, mà điều này lại không dễ ăn chút nào. Và khó khăn của mình ở giai đoạn đầu là không biết cách chế biến sao cho healthy mà phải “ăn được” nữa.

Thật sự lúc đấy mình cũng chịu đựng một chút, cố gắng ăn vì biết rằng như thế tốt cho sức khỏe. Nhưng vài ba bữa đầu còn được, chứ lâu dài thì không ổn. Do đó, mình tham khảo và học cách làm từ người khác cũng như điều chỉnh lại để phù hợp với khẩu vị của bản thân. Những công thức nào hay ho, mình sẽ chia sẻ ở trên website này.

Cần nhiều thời gian

Hành trình ăn uống lành mạnh là một quá trình dài, cũng lắm gian nan. Đâu có gì dễ dàng, nhưng kết quả nhận lại là sức khỏe tốt thì rất đáng đấy chứ. Khi muốn thay đổi chế độ ăn, mình mất khoảng một tháng để tìm hiểu mua sắm nguyên liệu. Tiếp đến là học để hiểu về dinh dưỡng, học cách nấu sao cho ngon. Mình sẽ còn học và thực hành nhiều nữa, vì mình muốn lan tỏa tình yêu sức khỏe đến mọi người.

Đôi lúc mình cũng cảm thấy hơi nản và muốn “nuông chiều” bản thân bằng cách ăn uống thỏa mái. Nhưng khi cơ thể quen với thực phẩm lành mạnh thì lúc ăn nhiều đồ unhealthy, bụng dạ mình không ổn. Chúng ta cần thời gian, cơ thể này cần thời gian để “lập trình lại”. Nên bạn đừng vội, mỗi ngày một chút thì đường dài cũng sẽ đến nơi.

Khó hòa nhập

Mình không ở cùng gia đình nên không phụ thuộc vào các thành viên khác. Hiện tại, mình đi làm công ty, sẽ có những buổi tiệc hòa nhập cùng mọi người. May mắn, công việc của mình không thường xuyên ăn uống bên ngoài. Buổi sáng mình ăn tại nhà, rồi mang theo cơm trưa đến văn phòng, tối thì quay về nhà. Lâu lâu, đồng nghiệp rủ ăn uống, lần nào từ chối được thì mình từ chối, nếu không thì đến quán mình ăn ít các món không lành mạnh và nhiều rau củ hơn.

Giải pháp của mình là thẳng thắng chia sẻ. Gia đình và bạn thân nghe mình nói nhiều về dinh dưỡng, họ dần thay đổi khiến mình rất vui. Với đồng nghiệp, mình bảo không uống được đồ ngọt nên khi rủ trà sữa thì từ chối và thay vào đó sinh tố, nước ép rau hoặc nước dừa. Quan điểm của mình là không ép bản thân hòa nhập, mà nói ra để mọi người hiểu và thông cảm lẫn nhau.

Từ bỏ các món từng rất thích

Ẩm thực Việt Nam rất đa dạng, cũng rất ngon nữa. Tuy nhiên, trong số đó có kha khá các món không healthy. Mình từng thích ăn thịt nướng, bánh tráng trộn, mì cay, bún chả,… nhưng vì chúng không tốt cho sức khỏe nên mình tự nguyện từ bỏ. 

Có những món ăn gắn liền với tuổi thơ, với kỷ niệm đáng nhớ nào đó hoặc bạn thực sự thích nó thì rất khó để từ bỏ. Nếu như món đấy không lành mạnh, chúng ta có thể giảm tần suất ăn lại hoặc tăng thêm rau củ vào. 

Vạn sự khởi đầu nan. Sau những khó khăn ấy, từ khi thay đổi thói quen ăn uống, mình thấy cơ thể nhẹ nhàng, nhiều năng lượng và khỏe mạnh hơn. Mình hiếm khi ốm vặt, không cần phải uống thuốc tây. Đặc biệt, có sức khỏe tốt để làm những điều bản thân yêu thích là điều vô cùng tuyệt vời khiến những trở ngại không còn là vấn đề. Nếu bạn có khó khăn nào khác, đừng quên chia sẻ cùng mình nhen.